La rétention thermique optimale de cette pierre réfractaire permet de cuire par le dessous et d’obtenir ainsi une pâte de pizza parfaite mais aussi d’obtenir une cuisson optimale de différents plats dans un four traditionnel.
Tous les fours à pizza Ooni sont livrés avec une pierre de cuisson réfractaire.
Si vous n'avez pas de four à pizza Ooni, vous pouvez acheter cette pierre réfractaire en cordiérite et l'utiliser dans un four traditionnel.