Thermomètre de cuisine

Demandez à n’importe quel chef, le thermomètre est l’un des outils les plus importants en cuisine. Un outil essentiel pour la cuisson de la viande ou du poisson, mais aussi pour des sauces, desserts, pâtisseries, pains, etc.

Nouvel outil de cuisine de plus en plus apprécié par les amateurs, et indispensable pour les Chefs, le thermomètre permet d’assurer des cuissons précises et réussies.

Le thermomètre digital de Professional Secrets a été étudié pour une prise en main et une lecture parfaite, ce qui n’est pas toujours évident dans un four.

Il dispose d’une grande sonde très fine (1,2 mm), qui ne va pas abimer les aliments, il peut ainsi également être utilisé lors de cuissons sous vide. Ce thermomètre est résistant à l’eau.

L’affichage digital de la température est rapide et précis, il s’adapte et se lit sous tous les angles.

Il dispose d’une large plage de température : de - 50 à + 350° C, avec une précision de +/-0.4°C.

- Grand sonde très fine qui laisse les aliments intacts et qui permet de l’utiliser aussi pour de la cuisson sous vide (très utilise pour ceux qui n’utilisent qu’un bain-Marie et qui ont besoin de contrôler la température à 0,5 °C près.

- La prise de température affichage est très rapide (pratique quand on ouvre le four pour prendre la température du produit)

- La lecture se fait sous n’importe quel angle (les chiffres digitaux se tournent pour être toujours lisibles et ne pas être à l’envers)

- Il est possible de l’utiliser pour des cuissons au four, en bain-Marie, à la poêle (que ce soit induction, gaz, ..), à la vapeur, à la plancha, au barbecue, ...

Un thermomètre en cuisine, quelle utilité ?

Le thermomètre permet de contrôler de façon très précise la cuisson d’une viande, d’un poisson, ou d’un pain, pour des résultats toujours réussis. Il est ainsi possible de maîtriser la cuisson au centre, particulièrement utile lorsqu’il s’agit de grosses pièces de viande.

Certaines recettes n’ont pas de secret, uniquement la précision ! La cuisine, et plus encore la pâtisserie, ou la chocolaterie, demandent une maîtrise parfaite de la température et bien sûr, du temps de cuisson.