Casserole à fond plat munie d'un couvercle d'un bec verseur et d'un fond plat.
La fonte est à la fois un excellent conducteur de chaleur mais elle a également la particularité de préserver les saveurs et le goût originel des ingrédients.
Cet ustensile solide permet de cuire, réchauffer, mijoter sur le feu mais aussi sur le gaz ou une plaque vitro céramique